炸麻叶怎么和面
面盆中倒入300g普通面粉、50g食用油、3g食盐，用筷子搅拌均匀之后，用手将面粉都搓开，等搓揉至没有面疙瘩之后，然后加入135g的清水，混合均匀之后，下手和成光滑的面团。
面团和好之后，盖上盖子，醒发45分钟。
醒面时间到了之后，取出放在案板上，用擀面杖擀成0.5-1厘米左右的面饼，擀薄之后在面饼上均匀地涂抹上一层食用油，再次静置醒面15分钟。
面团醒好，直接切片，整形后下油锅炸至金黄色。
河南炸麻叶的做法,炸麻叶怎么做
盆里放入芝麻，盐，五香粉，加入水化开盐粒。
加入面粉揉成光滑的面团。
用擀面杖擀成薄的面皮，用刀在擀面杖上划开。
切成大小相等的长条。
全部切完之后再斜着切成菱形块就可以了。
弄散之后就可以下油锅炸了。
油温不要太高，用中火炸，以免炸糊。
炸好就可以出锅了。
酥脆的麻叶炸好了，酥酥脆脆的很是好吃，可以当做小零食来吃。
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