玄参
玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用，能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物，因此可以预防和治疗温热病。大枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一起吃，因为二者的功效和作用完全相反。
玄参的吃法 玄参的好吃做法
做法一：
材料：玄参15克、猪肝500克、料酒5克、味精5克、鸡精5克、棒子骨汤2500毫升、姜5克、葱5克、盐5克。
做法：将玄参洗净，切成薄片；肝放入锅内，加水适量，煮透，捞出，切成薄片，加人姜、葱、调料除去腥味，将玄参置煲内，加汤烧沸。先煮30分钟，再加入棒子骨汤、猪肝，煮熟，调味，上桌，既可烫其他菜食，又可直接佐餐。
做法二：
材料：玄参、乌梅各15克、糯米30克、冰糖适量。
做法：将玄参、乌梅加水适量煎煮，去渣取汁，糯米加水煮成稀粥，等粥成时兑人药汁，加冰糖，稍煮即可。
玄参的功效与作用 玄参的配伍应用 玄参的作用
玄参的作用 玄参的功效与作用 玄参的配伍应用
玄参别称元参、黑参、重台等，为玄参科植物玄参及北玄参的根，入药具有清热凉血、滋阴降火、解毒散结的功效，对温热病热和宫血、身热、烦渴、舌绛、发斑、骨蒸劳嗽、虚烦不寤、津伤便秘、目涩昏花、咽喉肿痛等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看玄参的功效与作用吧!
玄参的药用价值
【性味】味甘、苦、咸，性微寒。
【归经】肺、胃、肾经。
【功效】清热凉血，滋阴降火，解毒散结。主治温热病热和营血，身热，烦渴，舌绛，发斑，骨蒸劳嗽，虚烦不寤，津伤便秘，目涩昏花，咽喉喉肿痛，瘰疬痰核，痈疽疮毒。
玄参的药用功效
清热凉血：玄参性寒，能清营血分之热，用于治疗温热病热入营血，常配生地、丹皮同用，如清营汤。
养阴生津：玄参质润多液，能清热邪而滋阴液，用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病证。
泻火解毒：热毒炽盛的各种热证，取其清热泻火解毒的功效，治疗发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。
软坚散结：玄参能软坚而消散郁结，治疗痰火热结所致的肿结包块，常与贝母、牡蛎同用，如消瘰丸。
玄参的药理作用
降压作用：玄参的水浸剂、乙醇-水浸液及煎剂，对于麻醉犬、猫、兔等有显著地降压作用。
抗菌作用：玄参对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、须癣毛菌、羊毛状小孢子菌等有抑制作用。
解热作用：玄参对于伤寒疫苗发热的家兔有解热作用，浸出物能抗真菌和溶血并引起局部刺激。
解痉作用：玄参能增加离体兔耳灌流量，对氯化钾和肾上腺素所致主动脉血管痉挛有缓解作用。
玄参的配伍应用
配麦冬：玄参咸寒，滋阴降火，清热解毒，利咽散结。麦门冬甘寒，清心润肺，养胃生津，止渴除烦。亥参入肾偏清热，麦门冬入肺偏滋阴液。两药相合，一清一滋，金水相生，养阴润肺，生津止渴甚效。
配牡蛎：玄参清热凉血，滋阴降火，能退无根浮游之火，散周身痰结热痛。而牡蛎能软坚散结，平冲潜阳。两药相伍，滋阴泻火，软坚散结，解毒消散之力强，用于治疗痰火郁结之瘰疬、瘿瘤、痰核等。
配贝母：两药相配有清热解毒，化痰散结之功。用于凡肝肾阴虚，虚火内动，灼津成痰，痰火凝结而成之瘰疬，也可加入海藻、昆布、牡蛎、瓜蒌等软坚化痰药。肝火旺者，酌加丹皮、栀子、夏枯草等。
配升麻：玄参能滋阴降火，润燥解毒利咽，升麻能升散透邪又长于解毒，两药相伍，外散而不助热，降泄而不助邪，使壅结之邪毒能透解无余，用于治疗时邪疫毒，咽喉肿痛不利，口腔糜烂，腐臭等症。
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