怎样腌糖蒜,糖蒜的腌制方法
选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净。
先剥掉最外面的一层。减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮。剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了。剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。
备好腌制的辅助料(白糖红糖,醋)。把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长。煮好的水凉凉。
把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油。
把蒜头码放在坛子里。
最后倒入凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制4周就可以吃了。
糖蒜腌制方法,怎样制作糖蒜
新鲜蒜头8000g,醋4000g,白糖1500g,红糖1500g,盐200g。
选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净,减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮,剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
剥好的蒜凉2个小时后腌制,备好腌制的辅助料白糖红糖,醋。
把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长。煮好的水凉凉。
把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油
把蒜头码放在坛子里。
最后倒入凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制4周就可以吃了。
腌制糖蒜的实用方法,怎样腌制糖蒜
把蒜去皮剥干净,然后把蒜放在清水中12小时,泡出蒜中的辛辣味,为以后成为美味做好前提条件。然后晾干,不能使蒜身有水珠。
将醋,白糖,红糖,盐倒入锅中进行熬制,时间为2分钟。然后晾凉使其温度变成常温,一定不能还热呢就使用。这样会影响味道。
将剥好的蒜,放入密封罐中,然后将凉好的醋汁倒入密封罐中,将蒜淹没2厘米为宜。
将密封罐密封好封存,20天后,糖醋蒜腌制好了。
|怎样腌糖蒜,糖蒜的腌制方法
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