左旋肉碱是什么
左旋肉碱(L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。
左旋肉碱的研究始于20世纪初期。1905年，俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L－肉碱，自此以后，各国科学家进行了深入的研究。
早期的研究发现，L－肉碱是一种类维生素营养素，并将其命名为维生素Bt。而事实上，碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近；另外，由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要，因此认为肉碱不是维生素，但习惯上仍将其称为维生素BT。
左旋肉碱是什么东西
左旋肉碱是脂肪代谢当中的一种物质，可以作为搬运工促进脂肪的燃烧，如果在日常生活当中想达到减肥的目的。
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
正确认识左旋肉碱减肥的原理 左旋肉碱的原理
左旋肉碱的原理 正确认识左旋肉碱减肥的原理
左旋肉碱减肥，它的主要作用是燃烧脂肪，和减肥不是一码事。要想用左旋肉碱减肥，除了要它燃烧脂肪，还要配合适当的运动，控制饮食。
左旋肉碱不是减肥药
控制左旋肉碱的补充量
配合运动，控制饮食，每天的左旋肉碱补充量250-500毫克足够了。因为每天人体左旋的消耗量就是200-500毫克。并不是补充的越多，减肥越好。你可以一天吃2克，乙酰左旋肉碱盐酸盐如果不运动和控制饮食，一定不能减肥!此外，人的身体每天也在自己生产左旋肉碱，如果从长期从外面摄入过多的话 每天超过800毫克会影响自身左旋肉碱的合成。左旋肉碱每天食用超过1克，有的人会恶心和呕吐。超过2克，很多人会呕吐。
左旋肉碱的食物来源
红肉是L-左旋肉碱的主要食物来源，其他以动物性的食物包括鱼、家禽和牛奶制品，印尼豆豉 由大豆发酵而成 、小麦和鳄梨等均含有该营养素
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