大锅炒瓜子怎样炒好吃跪谢
一般会用小石子来炒让瓜子受热均匀，如果没有的话也可以直接将瓜子放进铁锅里炒熟。
准备适量的瓜子。
用凉水洗一下。
水里加入一勺盐。
待盐融化后，浸泡一会。
将炒锅加热。
将浸泡好的瓜子捞起，放入锅中。
中小火，翻炒后，加入少量的盐。
翻炒一会，再加入少量的盐。
摸着瓜子外面干了，转小火，继续翻炒。表面微糊，即可。
吊瓜子怎么炒好吃 吊瓜子怎么炒
吊瓜子用凉水洗一下，水里加入一勺盐，待盐融化后，浸泡一会。
炒锅加热，将浸泡好的瓜子捞起放入锅中，中小火，翻炒后，加入少量的盐，再翻炒一会，再加入少量的盐。
摸着瓜子外面干了，转小火，继续翻炒，直到表面微糊即可。
生瓜子怎么炒好吃 生瓜子的炒制方法
配料：以煮50公斤瓜子为例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、盐5公斤、糖精、昧精各100克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。
蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变）。
炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。
包装：将出机的瓜子用筛子除去杂质，装入塑料袋内封好。
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