豌豆炒香菇
材料:豌豆350克,香菇150克,薄荷叶少许,水淀粉10克,食盐少许。
做法:
1.将豌豆洗净,入沸水汆烫后沥干,备用。
2.香菇泡发,洗净,切块,入沸水中汆烫一下。
3.锅中倒油烧至七成热,放入香菇翻炒,再放入豌豆同炒至熟。
4.加入食盐,用水淀粉勾芡,装盘。
5.最后加薄荷叶点缀即可。
炒豌豆的做法,炒豌豆怎么做
原料:豌豆,油,葱、盐、味精各适量。
首先我们准备一些豌豆,然后将其清洗干净,沥干水分,盛在碗中,放好备用,将葱切成碎末备好。
把锅上火烧热,然后放入适量的油,待油热至冒青烟时,我们放入之前准备好的葱末,煸出香味。
放入豌豆,然后煸炒一会,待豌豆呈碧绿色的时候,放少许的开水,再加入适量的盐。
放入盐之后,我们炒一会,再盖上锅盖焖一下,再继续煸炒,最后加味精入味后,香葱炒豌豆就做好了。
最后我们将炒好的豌豆装盘,就可以享用了。
豌豆炒虾仁,豌豆炒虾仁怎么做
食材:虾仁250克,嫩豌豆100克,鸡汤25毫升,料酒10克,精盐1克,味精1.5克,湿淀粉5克,豆油750克(实耗50克),芝麻油10克,辣椒面15克。
将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水氽一下,待用;
炒锅中火烧热,放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用竹筷划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅);
炒锅内留25克底油,烧热,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐、味精,随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可。
|豌豆炒香菇
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