世界上最大的芝士蛋糕
在2009年的1月份由55位墨西哥厨师联合制作了一块巨型蛋糕，当时花费了60个小时才最终生产出了一个重达2吨的芝士蛋糕，而之前在吉尼斯世界记录上是没有这一项目的，而这个蛋糕出现后就一举创造了世界上最大芝士蛋糕的记录。
芝士蛋糕一直都是欧美人的最爱，但是即便是最大的蛋糕也只有30厘米左右，但是你能想象一个堪比浴缸大的芝士蛋糕吗?在09年的墨西哥就诞生了这样一款巨型蛋糕，据说当时由55位墨西哥厨师整整耗费了2吨多的材料才制作出来的，而这个蛋糕有着足够躺下三个人的大小。
早在这个巨无霸蛋糕没有出来之前，吉尼斯世界纪录大全中是没有这项记录的，所以等到这块巨型蛋糕出炉之后，它就一举成为了世界上最大的芝士蛋糕，当然虽然被认证的过程非常容易，但是制作的时候却耗费了大量的人力物力，比如单单是酸芝士就用了至少1吨。
当然为了使蛋糕的口味更加丰富，他们还使用了1吨的忌廉和芝士、350公斤的面粉以及250公斤的糖，就连牛油也使用了至少150公斤左右，可以说这个巨无霸蛋糕的成本就已经很高了，就像世界上最高最大的蛋糕一样，不过这么大的蛋糕并没有浪费。
据说在受到吉尼斯世界纪录的认证之后，活动的主办方就将这块巨无霸芝士蛋糕进行了切割分发，最终居住在墨西哥首都社区的每一个人都能品尝到这块蛋糕，当时因为这块蛋糕太大，所以最终分发完才发现足足切割了2万份，那个场面简直不要太壮观，这也使得墨西哥除了龙舌兰酒之外，又获得了一个享誉世界的菜肴。
冷冻芝士蛋糕怎么做,冷冻芝士蛋糕的做法
芝士层：明胶片1×28g、热牛奶1×454g、 蛋黄5×28g、奶油奶酪2×454g、糖(A)9×28g、柠檬汁0.5×28g、搅打奶油26×28g、糖(B)2.5×28g、香兰油0.5×28g。
饼底层：饼干碎、黄油 2：1的比例，按薄厚不同变化。
将浸泡软的凝胶片在热牛奶中溶化。
将蛋黄搅打起发，然后加入热牛奶中搅拌均匀。
将奶油奶酪、糖(A)、柠檬汁搅打起发，加入牛奶鸡蛋混合物。
将奶油、糖(B)、香兰油搅拌打发成气泡，然后加入奶酪混合物。
把混合物装入模具中冷却定型，最后浇上果酱/加上果冻层。
摇晃芝士蛋糕的做法,摇晃芝士蛋糕怎么做
用料：蛋清3个，蛋白3个，奶油奶酪120克，黄油30克，牛奶50克，低粉30克，细砂糖25克。
用油纸剪一个同模具底，铺在模具里，然后用黄油涂满模具内壁。
准备好所有材料，蛋清蛋黄分离。
软化没有奶酪，将软化好的奶油奶酪放在盆子里加入牛奶，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
然后加入蛋黄，一个一个加，加进去一个搅拌均匀后，再加入下一个，直到全部加完。
此时筛入低粉，用小岛老师的搅拌方法，将奶酪糊搅拌均匀不起筋。
然后将做好的奶酪糊放入冰箱冷藏，现在开始预热烤箱，上下火180度，在预热的时候打发蛋清，打蛋器开一档打至鱼眼泡状加入三分之一细砂糖，开三档加入剩下的二分之一细砂糖，开五档继续打发，等蛋白打发至细腻状态加入剩下的糖，一直打发至提起打蛋器蛋白会有一个弯弯小勾，像眉毛一样。
取出奶酪糊，加入三分之一的蛋白霜，翻拌至均匀，再加入剩下的蛋白霜搅拌均匀，将混合好的蛋糕糊提起至离模具20厘米的高度倒入模具，轻轻摇晃模具，轻轻摔两三次模具震破下面的大气泡，用牙签扎破表面的大气泡，烤盘放入2厘米左右的水，放入烤箱中层，在烤箱上层放烤网以防颜色过重。
上下火180℃20分钟，150℃20分钟，闷20分钟，出炉后，常温放凉，在放入冰箱四小时左右，取出，用小刀沿模具壁脱模即可。
|世界上最大的芝士蛋糕
世界上最大的芝士蛋糕 冷冻芝士蛋糕怎么做 冷冻芝士蛋糕的做法 摇晃芝士蛋糕怎么做 摇晃芝士蛋糕的做法