一斤面粉放多少酵母,这里有答案
一斤面粉放多少酵母不是固定的,根据面粉不同使用量也不一样。
家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g;如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。这个方子仅限于家庭使用,而商业大批量发面则另议。
一斤面粉放多少酵母
一斤面粉放5-10g酵母即可。使用酵母发面时需要根据面粉的用量来决定,一般酵母的用量为面粉量的1-2%。酵母的用量宜多不宜少,放多了会提高发酵的速度,而放少了会导致面团无法发酵到位。
一斤面粉放多少酵母
温度、湿度、水温以及面粉的品种等,都有可能会影响到面团的发酵时间和成效。
干酵母的保质期一般为两年时间,而湿酵母保质期一般只有15天。
若酵母没有妥善的保存好,即便是没有超过保质期限也有可能会活性失效。
一斤面粉需要放多少酵母 一斤面粉需要放5克酵母吗
一斤面粉用3-5克的酵母即可。
准备材料:面粉、酵母、温水适量。和面方法:在盆中倒入35度以下温水适量。加入酵母粉搅拌均匀。按照1斤面粉、3到5克酵母的比例,将面粉与酵母水和成面团。盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,醒发30分钟以上。
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