虎皮花生怎么做
准备好用料：花生，淀粉，白糖，辣椒面。
首先将准备的花生米洗干净，然后晾干，在锅里稍微炒一炒把它从盛出来。
然后现在在锅里加入清水，把白糖放下去熬成黏糊状的糖液。
糖液熬好之后准备下花生米，用漏勺均匀的搅拌花生米，防止花生米黏锅，放点食用盐。
然后慢慢洒进淀粉在里面，边洒边搅拌，然后再放入辣椒面，过一会儿就可以出锅了，虎皮花生米就做好了。
家庭如何做虎皮花生
主料：花生、鸡蛋。
辅料：白砂糖、面粉、油。
做法：
挑选大粒花生米放盆中，加入一个鸡蛋并用筷子将鸡蛋和花生搅匀。
加入白砂糖继续搅拌均匀，让每粒花生都粘上白砂糖。
倒面粉，搓揉花生，使花生沾匀粉。
将搓揉好的花生粒放一边备用。
将粘粉的花生捡入盘中。
锅中加色拉油烧热。
用铲子轻铲，防止花生相黏。
出锅装盘放凉即可食用。
小技巧：
鸡蛋与花生为比例1比1，即1斤花生配一个鸡蛋。
在加面粉搅拌时，一定要迅速，避免粘锅。
虎皮花生做法图解
花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。
浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。
碗里加入红薯淀粉，少许白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。这时锅里倒油开始热油。
倒入花生米搅拌，如果感觉太湿了可以再添加一点面粉再拌一拌使每一颗花生米都裹上面糊，不要太湿，要把稍微干一点才好炸。
油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热待全部炸成金黄色这时候泡泡都变小了说明花生米也熟了捞起控油
控油后的花生米，放入一个大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。
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