绿豆芽发绿了可以吃吗|

绿豆芽发绿了可以吃吗

绿豆芽只是发绿没有其他粘连情况一般还是可以吃的，但是粘连在一起的话最好不要吃，上面可能已经有了细菌吃了可能会影响自己身体的健康情况，而且这种豆芽可能带有毒性有致癌风险。

绿豆芽含有多种微量元素，吃了对人体很有好处，同时还有维生素和植物性蛋白成分，绿豆芽有很高的氨基酸成分，经常吃绿豆芽可以给身体补充营养成分，让人身体更好。

1.解暑：绿豆芽夏天吃比较好，它的解暑能力是比较强的，吃了绿豆芽之后可以起到疏通经脉的效果，身体的暑气也可以得到有效的去除，还可以让身体毒素更快排出体外，总的来说对身体好。

2.缓解口腔溃疡：假如有口腔溃疡的话可以吃绿豆芽缓解，其中的核黄素成分可以有效缓解口腔溃疡的情况，让嘴巴更快愈合。

3.缓解便秘：绿豆芽含有大量的膳食纤维成分，经常吃绿豆芽可以让排便更通畅一些，尤其是便秘的人群多吃绿豆芽的话可以有效促进肠道蠕动对于便秘是有好处的。经常吃绿豆芽还可以排出身体胆固醇成分，而且热量比较低，吃了不会长胖对心血管有好处。

可以先闻闻豆芽的气味，如果说豆芽比较清爽的话是正常的，但是味道很奇怪有异味是不正常的。正常的豆芽是比较直立的，不会软，比较脆嫩有一定光泽度，不正常的豆芽比较粗壮可能经常会出水颜色带着灰白的感觉。自然的豆芽根须是比较完整的没有腐烂的情况，而不正常的豆芽根须不完整比较短或者没有根。豆芽还带着豆粒，正常的豆粒也是正常的颜色，不正常的可能带着蓝色看着很奇怪。还可以掐豆芽看看，健康的水分很大不健康的比较干瘪。

豆芽发绿了可以吃吗

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

绿豆芽苦可以吃吗

绿豆芽苦可以吃。

绿豆芽苦是因为发豆芽时光合作用过多所致，对人体无害，只是口感上不好。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，食用对人体有很大益处。

|绿豆芽发绿了可以吃吗