炒鱿鱼,炒鱿鱼的方法
取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。
净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
炒鱿鱼的做法 炒鱿鱼怎么做好吃
步骤1
食材：嫩南瓜1个、发鱿鱼1个、蒜2瓣、姜2克、小葱4根。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、糖1克、鸡精1克。
步骤2
嫩南瓜切片、发鱿鱼切条、蒜切末、姜切末、小葱切段。
步骤3
热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香、放入嫩南瓜、炒1分钟。
步骤4
倒入发鱿鱼、小葱、盐、生抽、糖、鸡精、炒2分钟、盛出装盘。
蘑菇炒鱿鱼的做法 蘑菇炒鱿鱼怎么做
鱿鱼须切段，蘑菇切片，青红椒切片，大葱切粒，姜蒜切片，锅中加清水和料酒，鱿鱼焯水1分钟捞出，油温烧至6成热，放姜蒜片炒香，放蘑菇、大葱、青红椒炒至断生，接着放鱿鱼炒匀，加生抽、蚝油炒匀，最后调入盐、鸡精翻炒均匀盛出。
蘑菇炒鱿鱼怎么做
食材：
鱿鱼须400克，蘑菇100克，青椒1个，红椒50克，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，蚝油半勺，料酒1勺
蘑菇炒鱿鱼的做法:
1.鱿鱼须洗干净，切成段，蘑菇洗净切片，青红椒切菱形片，大葱切粒，姜蒜切片。
2.锅中加清水，加料酒1勺，把鱿鱼放进去焯水1分钟，捞出沥干。
3.锅里倒油，油温烧至6成热，放入姜蒜片炒出香味，然后放蘑菇、大葱、青红椒炒至断生。
4.接着放入鱿鱼翻炒均匀，加生抽1勺、蚝油半勺炒匀，最后调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀盛出。
小贴士：
鱿鱼比较容易熟，所以焯水的时候要快，焯水可以去腥味。
蚝油本身带有咸味，所以口味清淡的人可以不用加盐了。
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