威海特色小吃 威海特色小吃有哪些
威海小吃干炸小黄鱼
小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鲜美。
威海小吃千层饼
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
威海小吃炸海蟹
炸海蟹是一道汉族传统名菜，是威海当地特色热门菜系。红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。
威海小吃清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼是山东地区汉族传统名菜之一，山东沿海盛产加吉鱼。原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，常作高档筵席之大件菜。吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。
威海小吃清汤
威海清汤，又称鱼腐汤，制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。
威海小吃锅煽海蛎子
锅煽海蛎子是山东威海的汉族特色名肴之一，净海蛎子肉，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。
威海小吃媳妇饼
媳妇饼，文登名吃。主要原料：白面、鸡蛋、猪油、白糖，饼做得要厚，要香，要甜，吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的“体己干粮”，俗称“媳妇饼”。
威海小吃起糕（噎煞狗）
这是威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放入锅内大火蒸，切成方块吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。
威海特色小吃
威海特色小吃有：干炸小黄鱼、千层饼、炸海蟹、清蒸加吉鱼、豆腐汤、煽海蛎子、媳妇饼、起糕、乳山樱桃、猪脚姜、豉汁扇贝、大枣饽饽、盛家火烧、育黎刀切面等。
威海特色小吃
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最佳。
炸海蟹是一道汉族传统名菜，也是威海当地特色热门菜系，呈红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。
清蒸加吉鱼是山东地区汉族传统名菜之一。山东沿海盛产加吉鱼，原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，是高档筵席的大件菜。
威海有哪些特色小吃
威海特色小吃非常多像威海清汤、鲅鱼饺子、宋家猪蹄、文登包子、育黎刀切面等，等非常的有代表性。
文登包子：文登包子是山东威海的传统小吃，有这悠久的历史，发端于清朝末年，文登包子的配料十分讲究，他是用精面粉做皮，新鲜猪肉和应季蔬菜为主要馅料，配上上等的豆面酱、特级酱油、葱姜末等作料，并用鸡汤做浆，制作而成的文登包子，风味俱佳。
育黎刀切面：这里的刀切面配料非常的讲究，做工精细，非普通刀切面可比，育黎刀切面在和面时，除了兑水、碱之外，还添加食用盐、鸡蛋等配料，并且配料根据季节变化而变化，做出来的面条淡黄滑嫩。
鲅鱼饺子：鲅鱼饺子在山东出镜率是最高的，鲅鱼饺子以新鲜的鲅鱼为馅料，加入五花肉、韭菜等辅料，调制鲅鱼饺子的馅儿，最要在于搅拌，鲅鱼去刺之后剁成泥用筷子一个方向使劲的搅拌，这样搅拌出来的馅儿q弹有力，嚼劲十足。
威海清汤：威海清汤，又称鱼腐汤，是山东省威海市的特色小吃之一。威海清汤制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，下锅煮熟后放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中即成。食之鲜嫩美味，营养丰富。
|威海特色小吃
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