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包粽子的带子是什么植物|

包粽子的带子是什么植物

马蔺。又叫马莲、马兰,很多地方包粽子都用它。在市场上买到的马蔺大部分都是干的,使用前需要把干马蔺浸泡在水里,等到充分吸水后,马蔺会胀大,这时候就可以用来包粽子了。马蔺不仅韧性好、粗细均匀、软硬适中,还越煮越结实,是极佳的天然绿色纤维之一。

包粽子的带子是什么植物|

马蔺是鸢尾科鸢尾属植物,分布于朝鲜、俄罗斯、印度和中国,生于荒地、路旁、山坡草地,尤以过度放牧的盐碱化草场上生长较多。其根茎叶粗壮,须根稠密发达,长度可达1米以上,呈伞状分布;叶基生,宽线形,灰绿色,2~4朵花,花为浅蓝色、蓝色或蓝紫色,花被上有较深色的条纹;蒴果长椭圆状柱形,有6条明显的肋,顶端有短喙;种子为不规则的多面体,棕褐色,略有光泽。

包粽子的叶子是什么植物的叶子

在南方沿海一带,粽子叶是箬竹叶这种植物的叶子。在江浙一带,则粽子叶是芭蕉叶这种植物的叶子。在河南地方上用荷叶这种植物叶子作为粽子叶,还有一些地方用芦苇叶作为粽子叶。

箬竹叶属于一种阳性竹类,喜欢生长在温暖湿润的环境中,具有不耐寒性。对于土壤以疏松透气、排水良好、富含腐殖质的酸性土壤中。这种植物产量大,枝叶硕大资源丰富,可用来包裹粽子。

包粽子的草木灰是什么 用什么植物烧灰做粽子

包粽子的草木灰是将秸秆、稻草点燃,燃烧之后留下的灰烬。将这些草木灰与水混合,把准备好的糯米放进去浸泡半小时左右。据说,用草木灰浸泡过的糯米会软、香一些,口感更好。煮熟后的灰汁粽子会变成黄色,其味道比一般粽子更清香。

包粽子的草木灰是什么

灰汁粽又名灰渍粽,是东阳、横店地区特产。相传,黄帝在鼎湖峰驭龙升仙后,峰巅的丹鼎也飞升天庭,唯留下一大堆炼丹烧过的柴灰。百姓们认为,“食鼎中仙丹可以升仙,柴灰也定非等闲之物。”于是纷纷拿回家中,想着法子享用,以期长生。时近端午,一老妇人以沸水泡柴灰,滤汁浸米包粽、煮粽。到了吃粽子的时候,见粽色嫩黄、香气扑鼻,邻居们纷纷仿效。后来,这一习俗流传至今。

“东阳‘灰汁粽’,顾名思义,就是包裹粽子的时候用到了灰汁,一般是白豆杆、田塍豆杆等烧成灰,用烧开的水冲泡、过滤产生灰汁。”灰汁粽的名称让人觉得灰汁应该是灰色,但实际上并不是这样,而是有点像很淡的啤酒颜色。包裹粽子时将糯米倒入灰汁浸泡,煮之前颜色变化看不出来,可是煮熟了以后就变成了黄色,吃起来特别香。


|包粽子的带子是什么植物

     

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