豆腐西施什么意思
赞美开豆腐店的年轻的美貌的老板娘。豆腐西施出自鲁迅的《故乡》里的杨二嫂，“豆腐西施”是以自己的年轻美貌招揽顾客，这就免不了要遭到游手好闲之徒的某种轻薄和戏辱。
西施在春秋末期生于越国句无苎萝村（今浙江省诸暨市苎萝村），出身贫寒，自幼随母浣纱江边，故又称“浣纱女”。西施与王昭君、貂蝉、杨玉环并称为“中国古代四大美女”。
西施豆腐是哪里的特色菜
西施豆腐是浙江诸暨的一种风味名菜。
你在诸暨这个城市不管去哪家餐厅菜单上都会有西施豆腐这个菜，毕竟诸暨也是西施的故里，而西施豆腐是这里的特色菜，也是西施遗留的习俗。
西施豆腐一般是选用通嫩的白豆腐切成小块，再加入黄花菜和木耳以及香菇等多种材料爆炒最后调羹而成，外表形态类似于鸡蛋羹，但又比鸡蛋羹要好吃很多。
西施豆腐做法,三个步骤与你分享
洗净豆腐，切长方形成片状。
将鸡蛋打好放点清水搅均匀，然后泼在豆腐上搅拌均匀。
锅内放入适量油，待热后，将拌好的豆腐放入锅内，待6成熟时，放入盐、蒜瓣、耗油、十三香、鸡精等。然后炒至豆腐泛黄时即可。
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