蒸蛋不凝固可以补救吗 蒸蛋不凝固能否补救
可以。这是由于火候不够造成的，将鸡蛋羹重新放到锅里，加火再烧几分钟出锅后即可凝固。
蒸鸡蛋羹的时候，水和鸡蛋有比例，如果鸡蛋太少，水太多，就不会凝固，如果是由于这个原因，下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例即可。
蒸蛋不凝固可以补救吗
蒸鸡蛋不凝固可以补救，只需将蒸鸡蛋重新放入锅中蒸一段时间，待其凝固就可以出锅食用了，不过也不能蒸太长时间，会导致鸡蛋过老，影响口感和味道。蒸鸡蛋出现不凝固的原因有两种，一是蛋少水多，二是蒸的时间过少。
蒸鸡蛋不凝固可以补救
蒸鸡蛋过程中出现了不凝固的现象时，只需要继续将蒸鸡蛋放入锅中，继续蒸一段时间，待其蒸蛋凝固再出锅即可补救。蒸鸡蛋出现不凝固的原因有两种，一是蛋少水多，二是蒸的时间过少。
蒸鸡蛋是一道美味简单的佳肴，只需要将鸡蛋液中加入一定比例的水下锅蒸就行，待十到十五钟之后蒸鸡蛋凝固之后出锅即可，再辅之加以葱花，香油一道美味的鸡蛋羹就做好了。
蒸鸡蛋虽然步骤简单但是也有很多小窍门需要掌握，才能做出一道完美的蒸鸡蛋，蒸鸡蛋的时候水跟蛋液的比例一定要掌握好，若是蛋少水多，很容易出现蒸鸡蛋不凝固的现象。
为什么蒸蛋不凝固
蒸蛋不凝固，可能是因为食用的鸡蛋不够新鲜，这样的鸡蛋会出现水和鸡蛋分离的现象。也可能是因为鸡蛋搅打过度，过度的打发会导致鸡蛋不凝固。还可能是因为蒸蛋时间过短，如果蒸蛋时间过短，鸡蛋没熟自然不会凝固。
为什么蒸蛋不凝固
蒸蛋会因为蒸气不够而不凝固，在蒸鸡蛋的时候，锅要足够密封，这样蒸汽才能充分的发挥作用，如果锅盖不严，蒸气不能聚拢，会导致鸡蛋不能凝固。
如果蒸蛋时放的水过多，也好导致鸡蛋不凝固，建议蒸鸡蛋的时候鸡蛋和水是1：2的比例。
如果在把鸡蛋打散时放水放的是开水，这样鸡蛋就会变成鸡蛋花，也会导致蒸蛋不凝固。
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