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禁鱼腥包含哪些食物|

禁鱼腥包含哪些食物

鱼腥食品指的是带有鱼腥味的鱼虾蟹等。鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时,也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺,这种化合物在鱼死后,很容易被还原为三甲胺,而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样,不仅使鱼失去鲜味,反而呈现腥味。鱼体脂肪中含有整酸,具有特殊的鱼油味,也呈现腥味。

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碳水化合物包含哪些食物

碳水化合物的主要食物有:谷物:如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等;水果:如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等;干果类、干豆类、根茎蔬菜类:如胡萝卜、番薯等。

纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物,这些食物对胰岛素水平影响很小。全谷类食物包括:糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。

碳水化合物主要的生理功能是构成机体的重要物质,提供热能,调节食品风味,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维。

哪些食物属于辛辣鱼腥类的

辛辣:尖锐而强烈。此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。

鱼腥:指河水或者海水动物。此类事物包括鱼、虾、蟹、鲍鱼、鱼翅、蛤俐、贝等。


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