牛肉蛋粥的做法
制作时间： 25分钟
难易程度： 一般
口味：清香
分类：粥
主食材：大米80克、牛肉80克、鸡蛋1个
辅料：料酒1勺、生姜1块、小葱1碟
步骤：
大米洗净，在清水中浸泡30分钟；
鸡蛋1个磕入碗中打散；
牛肉切小丁；
姜1块切片放入碗中；
加入料酒1勺；
腌制5分钟；
腌好的牛肉中倒入适量开水；
汆烫好后捞出；
锅中放入清水，大火烧开；
放入大米煮开后转小火熬煮20分钟；
1期间不定时搅拌，防止糊锅；
1放入牛肉丁继续熬煮20分钟；
1将蛋液缓缓淋入锅中；
1关火；
1调入盐半勺；
1撒上葱花即可。
牛肉蛋粥的做法
食材：大米80克、牛肉80克、鸡蛋1个、姜1块、蒜1瓣、葱1根
步骤：
1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鸡蛋1个磕入碗中打散；
2.姜1块切丝、葱1根切葱花，牛肉切小丁，放入料酒1勺、姜丝拌匀腌制5分钟，腌好的牛肉中倒入适量开水，汆烫好后捞出；
3.锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入牛肉丁继续熬煮20分钟，将蛋液缓缓淋入锅中，关火，调入盐半勺、撒上葱花即可。
广州粥砂锅粥的做法
将螃蟹用刷子洗净表面，打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质。
将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制。
砂锅内放入适量的米和水。
将米煮至八成熟开花。
放入腌好的蟹块小火慢煮。
煮至粥变的粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅。
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