清汤丝瓜怎么做
把丝瓜洗净去皮、切条。
锅烧开水，放入丝瓜条、葱花煮制2分钟。
加盐味精调味即可关火。
盛入碗中即成。
丝瓜里面含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素，所以它的价值面很广，可以是很多种蔬菜的综合。丝瓜里面有一种特殊的物质，这种物质可以防止皮肤老化，起到美白皮肤的作用，所以女性可以多吃丝瓜。
同时，对于减肥的朋友来说，丝瓜也是一道减肥食品。丝瓜的制作方式非常简单，可以用姜蒜素炒丝瓜，可以最全面的保存丝瓜的口感，也可以加上肉沫翻炒丝瓜，既可以享受到丝瓜的爽口感，也可以吃到香喷喷的肉感。
清汤珍珠鸡做法 怎么做清汤珍珠鸡
材料：鸡胸脯肉200克，鸡蛋清60克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，火腿50克，青豆30克，味精5克，盐5克。
鸡胸肉先切碎，剁成茸，盛在碗中。
加入蛋清、味精、精盐和匀，再用力打上劲成鸡浆。
鸡浆挤成若干个直径约2厘米的小丸子。
一边做一边下锅，用微火煮熟即成珍珠鸡取出。
火腿、笋、冬菇均切成同青豆相似的小丁。
一起下开水锅焯一下捞起，放在汤碗内。
锅内倒入煮沸的高汤，加入味精、精盐、下珍珠鸡再煮一下取出。
放在冬菇等料上面即成。
清汤驴肉怎么做
原料：驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。
辅料：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。
清汤驴肉的做法：
将驴肉洗净，切成4块后，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出。
洗去表面血污，放入另一锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟。
转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉。
白菜切成粗丝，和粉丝一起放入锅中垫底。
依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒和陈醋。
点燃烧至白菜熟时，即可出锅。
药用功效：驴肉性味甘酸，有补血、益气之功效，可治疗劳损、风眩、心烦等症。特别是治老年劳损效果良好。
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