蒜蓉油麦菜怎么做好吃
准备原料
热锅炒制
调味
出锅
经验步骤：
- 1
准备原料：油麦菜、红辣椒、蒜瓣。油麦菜是去我菜园刚摘的，很嫩很新鲜。油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。
2
热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。
3
大火爆炒几下，见油麦菜断生，加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。
4
装盘上桌，成品图出炉，碧绿清脆爽口。
蒜蓉油麦菜的做法 蒜蓉油麦菜怎么做
步骤1
准备食材：油麦菜400克、大蒜2瓣、鸡精半勺、盐半勺。
步骤2
油麦菜洗净切成5厘米左右的小段。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
锅中倒适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油麦菜快速翻炒，炒至油麦菜变色。
步骤5
调入盐半勺、鸡精半勺炒匀，即可出锅。
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材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油，没有的话可以用老抽代替
大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。
油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。
然后加入些许蚝油或老抽，如果用老抽，加的量一定不能太多，翻炒。
待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
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