香肠没有太阳晒会坏吗|

香肠没有太阳晒会坏吗

香肠没有太晒不会坏，可以放在没有太阳的地方自然风干的。在风干过程中，香肠内的酶类物质，慢慢进行分解，因而产生出特有的香味来。如果烘烤时炉温过高，会导致香肠内的酶类失去活性，这时候再怎么风干，也不能产生那种特殊的香昧了。香肠原名腊肠，当初为什么叫腊肠呢，因为传统的制作香肠时间都在寒冬腊月，所以叫腊肠。不分季节可常年生产，再叫腊肠就没有现实意义，中国香肠在世界上很有名气。外国人把用中国配方和工艺制成的香肠，叫做中国香肠

香肠没有太阳晒怎么办

香肠没有太阳晒，可以放到干燥通风的环境当中，效果也是一样的，等到太阳出来，再放到太阳底下进行晾晒，但是千万不要放到潮湿的环境当中，这样对于香肠有非常大的危害作用。

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。

香肠没有太阳晒怎么办 香肠没太阳晒怎么补救

可以直接把没有晒干的香肠放进冰箱里存放，要食用的时候拿出来用水化开就可以了。或者把香肠熏干也是一种不错的方法，而且熏干的香肠一般来说都会比晒干和冰冻的香肠好吃很多。

香肠是年货必备之一，每年春节前都会灌很多香肠。一般香肠灌好了后要拿去太阳下晒几天，等入味了才能吃。但是我们知道冬天的太阳可是很少见的，那没有太阳晒，香肠要怎么办呢？

方法一

其实没有太阳，也没什么，可以直接把没有晒干的香肠放进冰箱里存放。这是最简单的保存方法，要食用的时候拿出来用水化开就可以了。

方法二

有些地方流行把香肠熏了再吃，当没有太阳晒的时候，我们也可以选择这种方法。其实把香肠熏干是一种特别好的晾干香肠的方法，而且熏干的香肠一般来说都会比晒干和冰冻的香肠好吃很多。

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