米糕为什么蒸出来是黏的|

米糕为什么蒸出来是黏的

面糊太稀。米糕蒸出来的比较黏有可能是由于和面的时候水放太多了，面糊太稀所致，大米粉和普通面粉的比例一般建议在3：5。米浆的状态要呈现为较稠且流动性，从上往下倒能直线缓缓流淌，不断线为最合适的。

火太小或者水没开。火力太小以及水没开就上笼蒸也会导致米糕太粘，因此蒸米糕一定要开水下锅。

蒸制时间不够。蒸制米糕时间要足，和期间不要揭盖，否则米糕的内部容易出现硬芯，尚未蒸熟透的米糕也会发粘。

米糕为什么蒸出来很黏

米糕蒸出来很黏是因为糯米粉加得过量，或者是火力太小或水未开就上笼蒸。

米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

为什么蒸出来米饭黏

蒸出来米饭黏是因为水放多了。米饭煮粘了后，索性把它煮成粥。

米饭煮粘了后，先将保鲜膜整齐的平坦在案板上，再将你平时最爱吃的零食“海苔菜”或“海紫菜”一块一块的在保鲜膜上拼成一整块，做一个紫菜饭团。

米饭煮粘了后，将其捞出，把你今天要吃的菜也一起放进炒菜锅里，再煮一道，加点盐和水，这叫“大众烩饭”。

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