清蒸生蚝窍门
首先准备食材：生蚝3个，大蒜3瓣，食用油10毫升，葱花10克。
大蒜去皮拍碎，剁成细蓉备用。
将生蚝外壳用小刷子刷洗干净，用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳将蚝肉取出，清水冲洗干净后再放回壳中。
平底锅烧热，倒入适量食用油，油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出。大蒜半熟，离火。
把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在生蚝肉上，放入沸水锅中，旺火足气蒸5分钟出锅，表面撒上葱花，淋上少许热油即可。
清蒸生蚝怎么做
材料：生蚝、葱、大蒜、色拉油、蒸鱼豉油、料酒、剁椒
生蚝清洗干净，葱和蒜蓉剁碎；
锅内倒色拉油，油温3至4成热时放葱碎和蒜蓉炸香，并加入剁椒、蒸鱼豉油和料酒，盛出待用；
把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟；
把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。
清蒸生蚝有什么营养价值 清蒸生蚝的价值
清蒸生蚝含有糖原。生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。
清蒸生蚝蛋白质。生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在生蚝干，也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃，这也是大部分海鲜的通病，生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。
清蒸生蚝含有碳酸钙。生蚝所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。
清蒸生蚝含有硒。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。
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