曲靖有哪些特色小吃|

曲靖有哪些特色小吃

曲靖有蒸饵丝、沾益辣子鸡、会泽稀豆粉、烧饵块和曲靖韭菜花等特色小吃。曲靖是云南省下辖地级市，位于云南省东部，处珠江源头，云南、贵州、广西三省区交界处，素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称。

曲靖有哪些特色小吃 云南曲靖特产

曲靖的特色小吃有沾益小粑粑、曲靖蒸饵丝、沾益辣子鸡、高良牛干巴、饵块、马龙荞丝、罗平烟熏肉、富乐酥肉、鳝鱼凉米线、洋芋鸡、汽锅鸡、抓抓粉。

沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是云南省曲靖沾益的特色美食，属于滇菜的代表作，有着非常悠久的历史，相传起源于明朝，至今已有四百多年的历史了。沾益辣子鸡的制作工艺复杂，选用优质的沾益土鸡为主要原料，再配以朝天椒，大蒜，等配料，最后制作出来的沾益辣子鸡味道香辣爽口，十分美味。

饵块

饵块是云南曲靖极具特色的传统小吃，有着悠久的历史，起源于明朝时期，至今已有数百年的历史了，饵块是由煮熟的大米饭压成块状而成的，食用的时候可以抹上酱料或者菜馅即可食用。饵块的食用方法多样，可以烤，炒，煮，卤，蒸，炸，无论是用哪种方法食用，都是非常美味的。

马龙荞丝

马龙荞丝是云南曲靖的特色食品，有着非常悠久的历史，创始于明清时期，至今已有400百多年的历史了。马龙荞丝的制作工艺十分考究，选用荞丝为主要原料，再利用传统的制作工艺精制而成，色泽黄亮透明，吃起来香脆可口，营养丰富，还含有蛋白质，维生素等丰富营养。

曲靖特产有哪些

罗平黄山羊。罗平黄山羊，是云南省曲靖市罗平县特产。罗平黄山羊具有繁殖性能高、多胎性突出、生长发育快、羔羊成活率高、遗传性稳定、毛色一致、体型粗大、抗病力强、肉质好的特点。目前罗平黄山羊为国家农产品地理标志保护产品，而且罗平黄山羊还被列入《国家畜禽遗传资源名录》。

紫云宝土豆。紫云宝土豆，俗称乌洋芋，是云南省曲靖市宣威市宝山镇特产。其具有色泽绚丽、薯形小巧、品味独特和营养丰富等特点，是宝山镇特色农产品之一，宝山紫云宝乌洋芋微量元素丰富，品质优良，维生素含量高，营养丰富，花青素含量高，养眼护眼。是最佳的特色食品。

花山带皮羊肉。花山带皮羊肉，是云南省曲靖市沾益县特色美食。花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉，做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，全无膻腥，香辣柔韧，舒适可口。还可根据喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮。

白水豆腐。白水豆腐，是云南省曲靖市沾益县白水镇特产。白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐含蛋白质高，并含有钙、铁等物质，营养丰富，豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。

彝家泡缸酒。彝家泡缸酒，是云南省曲靖市马龙县特产。彝家泡缸酒精选优质糯米为原料，加入纯植物配制的酒曲发酵后，用严冬时节的深山寒泉水泡制好，装入土缸内，长期窖于地下而形成，是天然绿色食品，不含甲醛，酒汁黄亮，入口醇和，甜绵微带酸。同时，含有丰富的氨基酸及人体所需的多种微量元素，是滇东南彝族历代酒文化的结晶。

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