彩色烧卖家常做法
把面粉和澄面混合均匀，一点一点加入开水，边加水边用筷子搅拌，水全部加入后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置20分钟。
鸡蛋加少许盐，用油炒熟，切成小丁。
胡萝卜和韭菜分别洗净，胡萝卜切小丁，韭菜切小段。分别用盐和食用油调味。
葱姜切成末，加入到猪肉馅中，再加入一个全蛋、适量盐、料酒、酱油、胡椒粉，搅打均匀。
黑木耳加水泡发后洗净，去处根部切碎后用盐和食用油调味。
醒好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，大概比包饺子的剂儿大一点点，擀成面皮。
下面就要开始包啦，这可是个细致活，相当的费功夫，是考验耐心的。在面皮的中央放一层肉馅，上下两边合拢捏一下，然后左右两边也向中间合拢起来，扭成想要的形状。然后就是分别向四个小斗中填馅料了。红黄黑绿，依次填入胡萝卜、鸡蛋、黑木耳和韭菜；颜色很鲜艳，那是相当的漂亮。
都包好后，在蒸笼里涂一层薄油，把烧卖摆放好，水开后计时7到8分钟即可。
糯米烧卖的家常做法 糯米烧卖怎样做法
主要原料：精面粉500克，糯米500克，猪肉150克，葱、姜各10克，生抽，老抽各50克，耗油25克，盐5克、白糖10克，熟猪油50克，高汤30克，香菇50克，胡萝卜50克。
糯米淘洗干净，用冷水浸4小时，然后沥去水分，放入蒸笼用大火蒸熟，取出放凉备用。
葱姜洗净，切成末，香菇泡发切成丁，胡萝卜洗净切成丁，猪肉洗干净，切成细粒。
炒锅上火，加入熟猪油，待油热放入猪肉粒，煸炒至变色，再加入香菇丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、生抽、老抽，耗油、盐、白糖炒拌，然后倒入蒸熟的糯米饭和高汤拌在一起，待汤汁被糯米吸干，即可起锅，冷却后即可成为馅心。
将面粉倒在盆里，中间挖一个洞，倒入150克沸水，拌均匀，揉成面团，待冷却后，搓成长条，揪成每只重120克的胚子，并逐个用擀面杖擀成波浪边的面皮，要擀得均匀，不能有破。
将面皮置于掌心，用汤匙挑入馅心，将面皮在齐腰处捏拢，边捏边用汤匙将挤出的馅心在按进去，最后在开口处将馅心刮平，既成糯米烧麦生胚。
将糯米烧麦生胚放入蒸笼格内，放在蒸锅用大火蒸10分钟左右，见皮呈玉白色，即可出笼。
彩色饭团的家常做法 彩色饭团家常的做法
食材：糯米75克、大米75克、三色藜麦50克、胡萝卜半根、香菇5个、西芹1根、鸡蛋1个、盐一小勺、鸡精一点、蒜瓣3个、小葱适量。
准备好食材，糯米提前泡7个小时，藜麦泡2个小时，香菇泡7个小时。
胡萝卜去皮切丁，芹菜洗干净去筋切丁，香菇泡好后挤去水份切丁，蒜瓣切片。
把米放入电饭锅煮熟。鸡蛋打到碗里，锅烧热后给油，鸡蛋打散后倒进锅里。
鸡蛋盛出来，放胡萝卜丁进去翻炒，再给香菇丁翻炒，加点泡香菇的水，再加芹菜丁和芹菜叶进去翻炒。
加入蒜瓣和炒好的鸡蛋，加入食用盐、鸡精，翻炒均匀，最后给小葱，菜炒好了。
饭也好了，饭焖一下，盛4勺饭出来和炒好的菜搅拌均匀。
手上戴一次性手套，捏饭团（把搅拌好的饭菜捏在一起，捏成圆球就行了）。
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