冷牛肉的家常做法 冷牛肉家常版怎么做
步骤1
食材：牛肉250克、干辣椒50克、大葱10克、大蒜5瓣、姜3克、白芝麻1克、食用油10克、料酒3克、盐1克、辣椒粉1克、花椒粉1克、五香粉1克、鸡精1克、白砂糖1克。
步骤2
干辣椒切段。
步骤3
大葱切段。
步骤4
姜切丝。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
牛肉切丝。
步骤7
加入大葱段、料酒、盐拌匀腌制10分钟。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入牛肉丝炒至变色，加入干辣椒、蒜粒、姜丝炒香，放入辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精、白糖、白芝麻，炒匀即可。
家常牛肉怎么做好吃 家常牛肉的做法
准备材料：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。
将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。
加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。
另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。
大火烧开转小火炖2小时，出锅即可食用。
牛肉怎么做 牛肉的家常做法
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卤牛肉切片，姜切丝，大葱切片。
2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、高汤煮开。
3.小火煮至汤汁收浓，放入水淀粉1勺、香油1勺即可。
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