蒜香黄金虾做法图解
材料：鲜虾数只，去头壳，取净虾肉，从虾背上开一刀，对剖但不能剖断，鸡蛋三只，带壳煮熟，去皮剖开挖出蛋黄。蒜去皮，剁成蒜碎备用。
将蛋黄装入碗中，用勺子压成泥，拌上蒜末，盐，加点玫瑰露调和均匀充分，每个虾肉上抹上蒜茸蛋黄，抹好后，锅烧开水，隔水放虾蒸三分钟即可取出。
另起油锅，下虾头壳炸至酥香盛出。将虾尾部分折下插到蛋黄上，虾头摆在盘中一圈，整齐的码好即可。这道菜不需要加玻璃芡，已是入好味的。
蒜香排骨做法 蒜香排骨做法步骤
准备用料。排骨、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、盐、糖。
排骨剁块洗净装碗里，姜蒜切成末状。
放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2勺生抽，拌匀腌制半小时。
加2勺淀粉拌匀。
锅里放油，7成油温放入，改中小火，炸10分钟捞出，高油温复炸一次，约7～8秒即可。
豌豆香做法图解
锅里加水将香椿下锅焯烫好。
锅里加油下肉丝煸香。
再将豌豆下锅同炒至出味。
加适量的细盐调个味。
再将焯烫好的香椿改刀下锅同炒至出味。
食材熟透后，加入适量酱油提个鲜即可。
这样子一份豌豆香就完成了。
|蒜香黄金虾做法图解
澳门 菜谱 蒜香排骨做法 蒜香排骨做法步骤 蒜香黄金虾做法图解 豌豆香做法图解