茄子盒子的家常做法,茄子盒子的制作方法
茄子去皮切成蛤蟆嘴片状，将肉倒进碗里，将盐，味精，油放入肉中，搅拌均匀。
将肉馅包进茄子中，准备两个鸡蛋，鸡蛋打散。
加入淀粉跟面粉，锅中倒入适量的油，烧至七成熟，将拌好的茄子放进鸡蛋糊中，放到油锅中煎炸炸至金黄色即可。
韭菜鸡蛋盒子的家常做法 韭菜鸡蛋盒子的制作方法
面粉内加清水用筷子和成比较软的面团，加盖醒15分钟，再次搅拌均匀。
韭菜洗净沥干水分切碎，鸡蛋炒熟、虾皮切碎，将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。
将面团置于撒好薄面的案板上揉匀，搓成长条，分割成剂子再擀成圆饼状，放入韭菜馅包好，饼沿捏成花边状，摆放在帘子上。
平底锅内倒入一些植物油铺满锅底，油温升至5成热时，放入盒子饼坯，小火烙成两面金黄即可。
韭菜盒子的家常做法 韭菜盒子怎么做
食材：面粉300g ，开水适量 ，韭菜1把，虾皮15g，鸡蛋2个，盐依个人口味 ，十三香3克，麻油5g，食用油适量。
在面粉中加少量盐搅拌均匀。
用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子搅拌成雪花状。
将雪花状面絮揉成光滑面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟。
韭菜摘好洗净控干水分，切成0.5厘米左右的小段。
鸡蛋加少许料酒打散，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用。
将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水。
然后加入炒好的鸡蛋和虾皮，加入适量五香面和盐，鸡精拌匀备用。
将醒好的面取出，再次揉光，搓成长条，再切分成大小均匀的面剂子。
将面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮，在面皮上填上适量的馅料。
1对折将边缘捏紧，捏出花边，捏好的生坯先放一边备用。
1平底锅中刷一层薄油烧热，将生坯入锅，煎至金黄然后翻面。
1待两面都煎到金黄时出锅。
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