没有清洗桑葚
桑葚在生长到采摘、运输等过程中或多或少都会沾染上细菌以及微生物，且再加上桑葚本身含有丰富的果糖、有机酸、维生素以及多种矿物质元素等成分的原因，所以桑葚上面就会有一些果蝇。如果在制作桑葚酒之前没有对桑葚进行清洗的话，制作出来的桑葚酒就可能会出现长蛆虫的情况。
清洗桑葚
在制作桑葚泡酒前要挑选新鲜的桑葚，坏的要丢掉。另外一定要将桑葚清洗干净，最好是用盐水浸泡清洗。因为桑葚当中果糖十分丰富，所以在生长的过程中容易招惹小虫子，另外桑葚表面的小颗粒中间容易藏污纳垢。清洗干净再泡能更利于桑葚酒的保存，但桑葚的果皮比较薄，所以在清洗的时候一定要轻一点，避免损伤果皮
怎样清洗桑葚
首先把桑葚倒在碗里，并且加入一些清水。水位需要没过桑葚的位置。
然后往碗里加入一些食盐。它能杀菌消毒的作用。
接着往碗里倒入一些小苏打，浸泡10分钟。因为加入小苏打，可以清洗掉桑葚表面残留的农药。
最后把浸泡过后的桑葚轻轻的捞上来，用水再过滤一遍即可。
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