火锅里的嘌呤哪来的
火锅汤底、肉、内脏、蛋类和海鲜类食材。嘌呤是生物体遗传物质核酸的成分，它们易溶于水，但并不会因为煮沸加热而轻易分解。凡是细胞密集的天然食品，嘌呤含量就比较高，比如内脏、海鲜类；如果没有细胞结构，或者细胞大、水分大、干货少，那么嘌呤含量就比较低，比如大部分蔬菜水果类。
火锅里的油炸豆皮怎么做 火锅里的油炸豆皮的做法
步骤1
食材：干豆皮2张。调味料：食用油20克。
步骤2
干豆皮用清水浸泡10分钟。
步骤3
变软后，捞出，撕小块。
步骤4
擦干豆皮表面水分。
步骤5
锅中油温4成热时，转小火，依次放入豆皮，炸至起泡，捞出即可。
火锅里的黄喉是什么
黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
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