如何使面包可以做得很松软
使面包操作步骤如下：
面包的面团不能太湿润，前期要少加水，后面再一点一点加。
在搅拌的时候用冰水，这样不会造成面团品质差。
合适的面团搅拌起来不粘手，也很容易拉出很长的筋，需要先加入黄油搅拌5分钟后，再搅拌一到两分钟。
第一次发酵好的面团要再手工揉10到15分钟来排气，直到面团非常细腻没有什么气。
排完气后再用保鲜膜盖住来松弛15分钟后在来弄形状。
烘烤的时间要值得注意，如果烤的时间长了，水分就流失多，面包自然老化。
全麦面包怎样做得松软
面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可；
先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟；
烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
如何使做出的面包保持松软不干
方法：
和面团的时候：保持面团的湿润度，在制作的时候尽量少加干粉，使得面团太干。如果面团太干，不仅面团很难发酵，而且做好的面包口感也很差；
揉面要充分：面包的面团一定要揉至充分，使得和好的面团柔软且有韧性，双手抻拉面团时，不容易断开；
低温烘烤要适当：面包如果在低温条件下烘烤过长的时间也很容易变硬。所以，在烤制面包时要控制好烘烤的时间和温度；
出炉的面包松软技巧：放在冷却架上晾凉在仅剩下一点儿余温的时候，装入密闭空间保存，放在常温下保存2天可以保持它的松软。
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