东北烙糕做法图解
烙糕锅烧热后，放置少许食油；
然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中；
一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即可食用。
“烙糕子”是北方传统农家主食的一种精致小吃。外焦里嫩，馅是用韭菜与鸡蛋合成的。呈金黄色、味浓。含有比较丰富的维生素和胡萝卜素。经常食用，有预防高血脂症、动脉硬化、冠心病等功能。
东北馅饼做法图解
面粉用温水和成比较软的面团，醒15分钟后分成小剂子。
韭菜切成碎放入肉馅里，加入适量酱油，盐，五香粉和油，搅拌均匀。
小剂子擀成薄片。
包入馅料。
收口。
倒扣按扁。
平底锅倒油，煎至两面金黄。
成品趁热吃，外皮酥脆，馅料多汁。
经验步骤：
- 1
面粉用温水和成比较软的面团，醒15分钟后分成小剂子。
2
韭菜切成碎放入肉馅里，加入适量酱油，盐，五香粉和油，搅拌均匀。
3
小剂子擀成薄片。
4
包入馅料。
5
收口。
6
倒扣按扁。
7
平底锅倒油，煎至两面金黄。
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成品趁热吃，外皮酥脆，馅料多汁。
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