花饭做法
用料：米饭、青豆、黄甜椒、腊肉、腊肠、剥好冻着的河虾仁和鸡蛋一枚。
调料：盐、洋葱、橄榄油。
做法：（1）黄甜椒、腊肉、腊肠、洋葱全切成小丁，鸡蛋打散放一点点盐。（2）锅里放油（多一些）稍热后放入蛋液，炒熟炒碎。盛出。油沥干留在锅内。（3）把黄甜椒、腊肉、腊肠、洋葱的丁和碗豆一起下锅炒到八成熟悉。放入刚刚炒好的蛋花，再放入一团隔夜饭，炒匀。（4）出锅前撒适量的盐，盛盘即可。
豆花饭的做法
黄豆提前泡发，清洗干净，黄豆加入料理机，加水，分次打成豆浆，打好的豆浆倒入锅里，用火烧开。
准备好盐卤，加点冷开水化开，豆浆煮至沸腾，关火凉一两分钟，用勺子盛上卤水，围绕锅边转圈倒入，慢慢可以看到豆浆开始变清，豆腐渐渐变成了。
用筛子压一下四周，勺子盛出多余的水，豆花就做成了，豆花盛碗，弄碟辣椒油沾着吃，非常下饭。
豆花饭的蘸水做法,豆花饭的蘸水怎么做
主料：黄豆400克。
辅料：卤水适量、辣椒粉适量、油适量、姜适量、蒜适量、麻油半勺、葱适量、鸡精半勺、香菜适量。
黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。
黄豆分次加入料理机。
加水打成豆浆。
做好的全部豆浆倒入大锅里。
开火煮开。
准备好卤水。
烧开的豆浆关火，移开放凉到九十来度，用勺子慢慢沿着锅边开始点豆腐。
边点边观察，看看豆腐与浆分离。
1渐渐的分离开来，豆浆开始变得澄清。
1用筛子压一下豆腐周围，勺子盛出多余的水份。
1边盛水边压一下豆腐，让豆腐更紧实些，喜欢老的就多压一下。
1盛出豆腐。
1调料辣椒酱油的调制，辣椒粉和熟芝麻放碗里，姜蒜切细加入，加入烧热的菜籽油，加盐，鸡精，花椒油，鸡精等调制而成。
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