鸡蛋发面饼家常做法
一个鸡蛋、20克绵白糖，喜欢吃甜的可以多加糖。10克食用油、2克酵母，搅拌均匀。
搅拌均匀后加面粉、普通面粉就可以，准备和面。
先用筷子搅拌、如图。最后用手揉成面团。
面开了，这个样子、蜂窝状就是面开了，就可以开始做了。
把面取出来揉几分钟，把里面气排出。
电饭煲抹一层食用油，把饼放里面，盖盖子按煮饭键，一两分钟它就会跳闸。
跳闸后打开锅盖、把饼翻个身，再盖盖子按煮饭键，再跳闸后保温20分钟，就可以出锅了。
家常发面饼的做法
主料：面粉。
辅料：发酵粉、泡打粉、黄油、食用油、水。
操作方法：面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
小窍门：面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
家常发面饼怎么做
主料：面粉；
辅料：酵母、亚麻籽粉，糖，盐，油；
口味：家常；
功效：养心安神、除烦、安神。
步骤：
温水将酵母溶化，糖加入亚麻籽粉；
把酵母水倒入面粉，用筷子搅成雪花状；
揉成面团发酵；
发酵完成后揉光滑；
擀成大片刷油、撒盐、卷成卷；
分成小段；
擀成片；
锅中倒入少量的油，把饼坯放在锅里，小火烙至两面金黄；
切成小块装盘。
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