苦瓜海带丝
材料：苦瓜250克，酱油1大匙，海带芽5克，辣椒末少许。
做法：海带芽泡软、沥干，苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水之后在碗中放进苦瓜、海带芽，加入酱油拌匀，撤上辣椒末即可。
功效：促进饮食，消炎退热，清心减脂。
海带丝怎么洗,海带丝怎么清洗
先用热水泡。泡海带是清洗海带的第一步,海带一般是从海里打捞上来的,上面不仅有许多的干燥的脏东西,这些东西呈黄色或者灰黑色,如果直接处理很难处理干净,所以一般都先用水把脏东西湿润松软,为了让污渍松软的更快更彻底,最好采用热水浸泡半小时。
然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净,海带的表面会产生一种很滑的膜,用手很难洗净,但如果用刷子的话,用刷子头来回蹭掉。
可以用盐水再次杀菌。这时候用盐水浸泡10分钟,就能够起到很好的作用。
有些人对食品非常讲究,希望能够最干净,还可以用开水稍微烫上两分钟,注意的是不能太久,否则海带会流失很多营养,而且容易做熟。
凉拌海带丝,凉拌海带丝怎么做呢
将干海带清洗干净后，放入开水中发2-3小时。
待海带发好后，清洗，切丝。
锅中烧水，待水烧开后，倒入切好的海带丝。
3-5分钟后将海带丝捞出。
捞出的海带丝放入盆中，让其自然冷却。
待海带丝冷却后，倒入油辣子，酱油，香油，适量盐和醋。
搅拌均匀，然后撒上葱花。
最后，将拌好的凉拌海带丝装盘即可。
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