干香菇长虫了还能吃吗
干香菇长虫了不能吃。干香菇又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品，野珍品。其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌。
在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇，统称菜菇。这些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场售价很低，而且销路不好。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当，同样的干菇，价格往往相差好几倍。
干香菇发霉了还能吃吗
干香菇发霉了不能吃。发霉的干香菇已经变质了，会产生很多霉菌，在其附近也会有很多肉眼看不见的，未完全发展成型的霉菌菌丝。所以都不能食用，而不是只去掉霉点部分。
香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。
拓展知识：
建议最好不要吃发霉的香菇，如果舍不得扔掉的话，还可以将其先清洗干净，然后再厨房专用的纸巾将其捂干，再将其放到太阳下暴晒，或者是放到微波炉里烘干也可以。如果将其经过这样的处理之后，还会有异味的话，那就弃之不可食用。
其次发霉的食物会影响身体健康，甚至还会引发癌症。可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。
干香菇发霉了还能吃吗
干香菇发霉了不建议吃，若是只是表面有一层霉点，而内部没有发生霉变，可以将其放在温水中清洗干净，再经过高温烹煮后是可以吃的，但不可多吃。如果发霉比较严重的话，就不要吃了，否则容易引起食物中毒的现象。
干香菇发霉了是不建议吃的
干香菇发霉了后，如果只是表皮出现发霉的现象，而内部没有霉变，可以将其清洗干净后，经过高温处理是可以吃的，但不要多吃，以免引起身体的不适。
若是发霉比较严重的情况下，闻起来还会带有异味，此时是不能吃的，里面含有对人体有害的毒素，食用后容易引起腹泻、呕吐等现象，对人体健康不利。
由于干香菇被烘干之后，若是经常裸露在空气中，就会比较容易受潮变质，所以在平时要将其晒干保存，或者采用低温保存的方式，以免病菌的滋生。
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