豆角焯水冻还是直接冻|

豆角焯水冻还是直接冻 豆角焯水具体是冻还是直接冻

豆角建议焯水冻。将豆角焯水后再冷冻，是因为通过沸水高温杀菌，可以杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质，从而更长久的保留豆角食用。

给豆角焯水时建议在锅里放少许盐，可以增添咸味，同时起到杀菌延长保存期和维持鲜亮颜色的效果。

豆角焯水冻还是直接冻

豆角建议焯水冻。将豆角焯水后再冷冻，是因为通过沸水高温杀菌，可以杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质，从而更长久的保留豆角食用。给豆角焯水时建议在锅里放少许盐，可以增添咸味，同时起到杀菌延长保存期和维持鲜亮颜色的效果。

豆角焯水冻还是直接冻

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。

豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，营养价值很高且口感好。

豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角焯水冻还是直接冻

焯水冻为好，原因如下：

将豆角焯水后再冷冻，通过沸水高温杀菌，可杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质，从而更长久的保留豆角食用。

常见的菜豆，如扁豆、四季豆、芸豆、刀豆、豆角等，其中含有有毒成分皂甙和血球凝集素，其中皂甙对粘膜有强烈刺激作用，可引起胃肠道反应，但可以采用水煮、油炒两种方式高温去除毒素，而焯水可以确保豆角烧熟煮透，避免食用未熟豆角中毒的现象。

|豆角焯水冻还是直接冻