蛋白质的来源
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。必需氨基酸约有8种，无法由人体自行合成，必须由食物中摄取，若是体内有一种必需氨基酸存量不足，就无法合成充分的蛋白质供给身体各组织使用。
基本含义
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
代谢吸收
蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外。
蛋白质的食物来源主要是 蛋白质的食物来源介绍
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%～40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
蛋类含蛋白质11%～14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%～3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。
肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%～22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。
复姓的来源 复姓的来源
复姓的来源较多，从官名来的，如太史、巫马、乐正等;以封邑命名的，如令狐、羊舌、段干等;有些以居住地而来的，如东郭、南郭和闾丘等。有些由职业而来，如漆雕等;也有如公良、公羊和颛孙等以先祖名字而来的。像公孙、仲孙由爵系而来，叔孙由族系而来。有些则源于少数民族改姓，如拓跋姓和尉迟、万俟等，也有以物品名称而来的谷梁姓，甚至有如赫连这样自创的姓氏。
有的用官职名称作姓。比如，“司”是主持的意思。司空，专管天下水利土木工程建设;司寇，掌管治安;司马，是军事长官;司徒，主管教育民众和行政事务，职位相当于宰相。
有的以国名作姓。周朝有个钟离国，春秋时被楚国吞并，国人就用“钟离”作姓;春秋时有个国家叫淳于，后来被别国灭掉，他们的子孙就用“淳于”作姓。
有的把国名、地名结合起来作姓。商纣王有个叔叔叫箕子，他经常劝商纣王不要贪图享受，要把精力放在治理国家上。纣王非但不听，反而把他关起来。周武王灭商以后，把箕子放出来，还要封官。但箕子不愿做周的臣子，来到辽东，建立了朝鲜国。他的子孙有个封地在“于”这个地方，于是就从国名、地名中各取一个字合为“鲜于”用来作姓。
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