红烧茄子怎么做,红烧茄子的做法步骤
准备一个茄子，切成块，放入3克食用盐，腌制出水分，加入10克面粉，搅拌均匀。
平底锅放入150毫升食用油，将茄子炸至微黄，炒锅中再放入10毫升食用油，倒入适量花椒、葱段、生抽、糖。
将茄子倒入锅中，翻炒均匀，加入适量香菜、蒜末，搅拌均匀，出锅装盘即可。
红烧茄子怎么做 红烧茄子做法
茄子去皮切条，浸泡一下，捞出，加淀粉适量，碗中倒料酒、酱油、食用油、盐巴和清水拌匀，切蒜末，姜块和葱花，茄子炸至断生，捞出，锅里放入油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，炒匀盛出，撒上葱花即可。
红烧茄子怎么做
食材：
茄子1根，淀粉适量，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，蒜末，姜块，葱花
红烧茄子做法：
1.茄子去皮切条，放入清水中浸泡一下，捞出，沥干水分，放入碗中加淀粉适量。
2.另取一个碗，倒入料酒、酱油、食用油、盐巴和清水，搅拌均匀，切蒜末，姜块和葱花。
3.茄子放进去，炸至断生，捞出。
4.锅里放入少许油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，炒匀盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
做茄子可以去皮，也可以不去皮，去皮之后，口感更加的细腻。
茄子比较吸油，所以油的分量要掌握好。
红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做
茄子去皮切条，放入装有清水的碗中浸泡一会儿，用手捞出沥干水份，再放入碗中倒入淀粉。
另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴，以及适量清水混合搅拌均匀，切一些蒜末，姜块和葱花。
放入茄子炸至断生，捞出待用。换锅放入少量油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，即可盛入盘子中，最后撒上一些葱花就可以了。
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