牛肉怎么去除腥臊味
牛肉去除腥臊味的方法：将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味。或者使用葱、蒜、姜等调料消除膻味。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%），美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
怎样去除驴肉腥臊味
把驴肉放到清水里面浸泡一下，浸泡的时间不能小于5个小时，在浸泡的过程中应该不断的换干净的水，这样不仅能把残留的淤血排干净，还能去除驴肉腥味。在做驴肉的时候再放入些香椿叶，桂皮，陈皮，八角，米酒，小苏打和茶叶，驴肉的腥臊味就会完全没有了。
野猪肉怎么去腥臊味
猪分家养和野生，我们日常吃的猪肉大多是家养的，但也有卖野生猪肉的，其肉不仅有嚼劲，还更美味，吃了还有很好的美容养颜作用。不过相比家养猪肉，野猪肉更难去腥，那野猪肉怎么去腥臊味呢？接下来就随小编一起去了解看看。
不少市场是有野猪肉卖的，大家买回来后，先将肉切成块，然后用清水浸泡，把肉中血水浸泡出来后，将肉捞出并控水；之后把猪肉放小盆中，加入切碎的生姜、大葱适量，再加料酒、食盐适量，腌制几小时；最后把猪肉放锅里快速翻炒，然后加入一些花椒，八角炖煮，这样野猪肉就没有腥臊味了。
因为平时我们都吃的是家养猪，所以很多人怕野猪肉有病毒，那这是真的吗？根据专家解释，大家不用担心，野猪肉不会感染疾病，就算肉中有寄生虫，只要高温完全烹饪熟透后，虫子也会杀光，到时候人吃了是没有问题的。
因为野猪肉难见，所以制作方法不可小视，至于如何制作，根据个人口味不同，大家可做烧汁金菇野猪卷、红烧野猪蹄、野猪肉归参汤等，接下来小编为大家简单介绍一下如何做野猪肉归参汤，具体步骤如下：
选材：野猪肉适量，当归，党参，猪油，清水，胡椒粉、葱、姜、食盐适量；
处材：先将野猪肉洗净切块，生姜切块，大葱切段，当归洗净，党参切片；
烹饪：锅里加油，先把生姜、大葱放入煸炒，然后加野猪肉、盐翻炒，之后加适量水，把当归、党参也放进去，一直煮到肉熟烂，调好味道就可以吃了。
小结：关于野猪肉怎么去腥臊味，看完全文，大家知道了吧，野猪肉可以吃，注意腌制翻炒即可，有条件的朋友，不妨时不时吃吃看，它不仅有养颜作用，还可以治疗便血，养胃。其实家猪也有腥味，炖的时候处理不当，肉和汤都会很鲜，对此大家可以看看怎么炖猪肉没有腥味。
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