清炒莴笋怎么炒得脆
1.莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。
2.莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。
3.炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4.炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
清炒莴笋怎么炒
鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上。将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用。
锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后捞出来。锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色。
鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒混合即可出锅。
清炒莴笋的做法清炒莴笋怎么做
原料：莴笋、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、盐、油、生抽、醋。
做法：
将莴笋去皮、切片后放入盘中；
将葱、姜、蒜、青椒和干辣椒切碎；
锅热后倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅；
将莴笋倒入锅中，倒入适量生抽和醋，翻炒片刻；
最后向锅中加入少量青椒、蒜，适量盐，翻炒片刻即可出锅。
|清炒莴笋怎么炒得脆
干辣椒 清炒莴笋怎么炒 清炒莴笋怎么炒得脆 清炒莴笋的做法清炒莴笋怎么做 莴笋