整条的黑鱼怎么做,红烧黑鱼的做法
食材。黑鱼1条,青辣椒1个,小葱4根,大蒜四五瓣,食用油适量,生姜片5-6片,黄酒适量,酱油适量,白醋少许,十三香2勺,食盐适量,清水适量。
黑鱼洗净,直到血水完全洗净,放入盆中。
在装鱼肉的盆中加入适量酱油、黄酒、白醋、十三香,腌入味即可。
取青辣椒1根,洗净切成丝,生姜切成片,小葱洗净后切成葱花,大蒜子去皮切碎,均留做备用。
将锅烧热,加入适量食用油,使用筷子将黑鱼放入油锅之中,炸成微微的金黄色。
此时将调料倒入锅里,加入适量清水,以及切好的生姜片,盖上锅盖,小火慢炖20分钟左右。
再揭开盖子,加入切好的青辣椒丝,慢慢翻炒均匀后,加入切碎的大蒜子以及备好的葱花,加入适量的食盐即可。
黑鱼红烧怎么做好吃 黑鱼红烧的做法
食材:黑鱼一条。配料:鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油。
黑鱼洗净,劈开两面再切成段,用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时。
腌好后将腌料倒掉,加入面粉,让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉。
油温就将鱼块小心的放入,然后就不要在动它了,等到鱼块底部煎成黄色时,用筷子小心的稍推一下鱼块,若能轻易的推动,就说明可以翻面了,若推不动那就需要再煎一会,翻面后也用同样的方法煎令一面。
煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。
加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。
放入煎好的黑鱼块,大火煮开,小火烧一会4.烧至汤汁浓香,加入少许鸡精拌匀即可。
红烧黑鱼怎么做好吃 红烧黑鱼怎么做
黑鱼一条,豆腐适量,莴笋适量,姜两片,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,麻油适量。
黑鱼清洗干净,然后放入适量的盐腌制一番。先将黑鱼清洗干净,鱼鳞等都清洗干净,这样腌制以后才会更加美味一些,大概腌制半个小时以后会更加入味一些,也能变得更加美味。
准备好佐料。接着准备好适量的豆腐,切成块状,准备适量的姜、大蒜,使用姜蒜是为了让鱼肉的味道变得更好一些,也能出去腥味。
热锅放油,将鱼放入锅中煎好。接着将锅热好以后,放入适量的油,接着将准备好的黑鱼放入锅中慢慢煎好,煎至两面都金黄为止。
加热适当的水烧沸腾。接着往锅中加入适量的水,放入姜蒜,尽量能将黑鱼覆盖住,然后盖上盖子烧至沸腾为止。
放入适量的豆腐。当锅中的水都沸腾起来后,放入适量的豆腐,两边都放一些,将豆腐早点放进去的话,能让鱼和豆腐的味道都融合在一起,这是非常重要的。
接着再放入适量的莴笋或者自己喜欢吃的蔬菜,然后将水烧干,接着放入适量的盐、鸡精、酱油和麻油,这样就能让鱼肉变得更加有味道了。最后收汁起锅即可。
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