怎么挑选鱿鱼|

怎么挑选鱿鱼

颜色。新鲜的鱿鱼在外部具有可爱的粉红色灯光，浸泡在福尔马林中的鱿鱼以及那些未新鲜或变质时间过长的鱿鱼将消失。

味道。闻鱿鱼，如果鱿鱼变质，会散发出难闻的气味。鱿鱼是一种容易变质的食物。夏天必须将其保存在冰中，否则很快会变质。

形状。观察鱿鱼身体，鱿鱼越完整，越新鲜。相反，如果身体不完整，则有缺陷等。这意味着这只鱿鱼已经死了很长时间了，最好不要买。另外，尽量不要购买被肢解的鱿鱼。也许以前不是新鲜的。最好买整个鲜鱿鱼。

手撕。用手撕开鱿鱼的头部和身体部位。如果它们容易分开，则鱿鱼很老了。新鲜鱿鱼的头部和身体应紧密连接，果肉应紧握。

粘膜。新鲜的鱿鱼在外面有完整的薄膜。如果用手触摸鱿鱼时未发现任何薄膜，则表示鱿鱼放置时间过长且不太新鲜。

如何挑选鱿鱼

看外观。好的鱿鱼形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤；肉质结实、肥厚。另外要判断其软硬度。质量好的柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；劣质的鱿鱼形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。

看色泽。优质鱿鱼微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。劣质的鱿鱼色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。

如何挑选好的鱿鱼 怎么挑选鱿鱼

表皮，在挑选鱿鱼时首先查看鱿鱼的表皮，表皮光亮，压一下感觉有弹性，紧实的是好的鱿鱼，如果压一下外皮，发现松懈没有弹性，则是质量差的鱿鱼。

体形，挑选鱿鱼要查看鱿鱼的体形，看看鱿鱼的完整性，看看头部，尾部，须等都是否完整，越完整的质量越好。

颜色，鱿鱼的体表颜色带褐色斑点，这样的是正常的，如果是纯白色，没有其他颜色，则这样的鱿鱼一般是被消毒过的，其中的消毒剂吃了对人体伤害大，不要购买春白色的鱿鱼。

味道，挑选购买鱿鱼时，我们要闻一闻鱿鱼的味道，如果闻到了一股臭味，或其他刺鼻的味道，则说明这个鱿鱼已经坏了，不要购买这样的鱿鱼。好的鱿鱼应该是正常的海腥味。

时间，挑选购买鱿鱼的时间要选对，如果时间允许，最好是选择早晨购买，那时侯的商贩一般都是刚才海边购买进来的新鲜的鱿鱼，如果等到下午，则防止时间过长，不如早上的新鲜。

|怎么挑选鱿鱼