怎么判断柚子有没有变质|

怎么判断柚子有没有变质

好的柚子外表皮呈鲜艳、明亮的黄色或者黄白色，而变质的柚子表皮会开始起斑点，甚至发黑的情况，这样的柚子也是不能再吃的。

新鲜好的柚子会散发出浓郁的清香味，闻起来会感觉清新怡人，尤其切开柚子皮的时候清香味会更加明显，而如果是变质的样子，闻起来可能会有腐烂的水果味或者霉味。

新鲜好的柚子从外壳戳进去的质地是比较硬的，而且拿起来感觉很有分量，而变质的柚子质地会变软，用手戳下去就会有凹陷，并且拎起来感觉也很轻，因为柚子变质后水分和营养都已经流失。

怎么判断柚子变质

观察柚子的外观。如果皮色失去鲜亮光泽（发暗），柚子上面有皱褶、变形，手按外皮已没有弹性，用手掂感觉偏轻（失水），指尖按脐部能轻易触摸到里面已经发硬的果肉，说明柚子已经变质或者不新鲜了。

柚子（学名:Citrusmaxima），又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。

怎么辨别柚子有没有变质

辨别柚子是否变质可以从外观、气味、味道等方面来看。

好的柚子表皮有光泽，果蒂新鲜，果皮软硬适中，柚肉水分充足，果肉饱满；但变质的柚子皮色失去鲜亮光泽发暗，柚子上面有皱褶、变形，手按外皮已没有弹性，果蒂发黑发霉，柚子里面有许多空洞，果肉很小发干，果肉变色，果肉有溃烂现象，说明柚子变质了。

好的柚子有柚子香味，变质柚子则带有霉味、发酵酒味、腐烂食物的味道等。

好的柚子味道酸甜适中，水分足，变质的柚子味道发苦，水分少。

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