土豆烧茄子的做法,怎么做土豆烧茄子
制作食材：茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。
茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成末。
茄子在水淀粉的容器里，让每块茄子都充分包裹上水淀粉。
把茄子、土豆过油炸熟。
锅中热底油，油热后放进1/2蒜沫。炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红柿块。
稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐，每放一种调料都要充分翻炒均匀。
临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。
烧茄子的做法加土豆
烧茄子的做法加土豆：
茄子带皮切滚刀块，土豆削皮切小块；
土豆放油，平底锅煎至金黄色。因为做少油版，可先做土豆，剩余底油炒茄子；
剩余底油炒软茄子；
放油，放入辣椒，蚝油，酱油，可以接受甜味可以放一块冰糖，这样无需勾芡汤汁也粘稠。
土豆烧茄子是非常适合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香浓，对身体也健康。茄子，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；富含的维生素P等营养物质，能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能。
烧茄子怎么做 烧茄子的做法
茄子去蒂去皮切厚片。
鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液。
油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出。
锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。
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