剁辣椒怎么做好吃
买来的新鲜红辣椒洗净。
洗好的辣椒放在筛子上晾干水分。
将辣椒去缔切碎，用刀将切碎的辣椒剁成辣椒末，装入干净无油的盆里。
将大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。
剁辣椒的做法 剁辣椒怎么做好吃
步骤1
准备材料：红辣椒200克、蒜20克、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖5克、味精1茶匙、油适量。
步骤2
蒜切末。
步骤3
红辣椒切丁。
步骤4
首先起锅倒油，油温5成热倒入蒜末煸炒出香味，再倒入辣椒丁翻炒至熟透
步骤5
然后调入盐、味精、白糖继续翻炒3分钟。接着加入适量清水大火烧开，淋入白酒转小火焖煮8分钟。
步骤6
最后盛入碗中即可。
剁辣椒刀豆怎么做
菜市场买回来的红辣椒，刀豆，摘干净，提前一天洗净晾干水份备用。
这次我用的是搅拌机来做剁辣椒，可以节省时间，不那么费劲。我们先把辣椒切成小块，再放搅拌机打碎。
搅碎后，放入无水无油的不锈钢碗中，拌入4瓶盖40多度的白酒，加入8大勺食盐，这个可以自己按自己的选择放，如果你想保存时间更长一些，就多放点盐。
辣椒处理完后，我们来处理一下姜和蒜，姜蒜尽量不要用搅拌机，我这里用手工切。切成小粒。
切成小粒后，我们拌入剁碎的辣椒里面，香味也释放出来了。
剁辣椒我们就处理好了。装入无水无油的容器中，保存一周左右就可以开吃了。
我们现在来做剁椒拌刀豆。我们把刀豆切成片。尽量薄厚均匀。
切好的刀豆片放入剁椒里面，同时增加两大勺盐。
拌匀刀豆与剁椒。这款超级香，看起来非常有食欲的剁椒拌刀豆，就做好了。有没有看起来像小时候，妈妈的味道。
|剁辣椒怎么做好吃
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