皮冻熬的太硬了怎么办|

皮冻熬的太硬了怎么办 皮冻熬的太硬了咋办

皮冻熬的太硬了可以再往里面加点水重新熬制，皮冻太硬就是水放少了，再加水重新熬制便可解决皮冻太硬这个问题，不过水量要适中，不能放太多。

皮冻的做法

首先准备好适量的肉皮、盐、胡椒粉、料酒;

把肉皮去毛洗干净;

将肉皮凉水下锅，再放适量的料酒跟胡椒粉去除其腥味;

把肉皮捞出挂去上面的油脂;

然后把肉皮切成丁;

最好把肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中，加适量料酒大火煮开就可以了。

皮冻的营养价值

皮冻也就是肉皮冻，是以猪皮为原料加工而成的一种肉制品，其蛋白质含量特别高，而且色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、骨骼、毛发都有保健作用。

皮冻熬的太硬了怎么办

皮冻硬了是水放少了，可以加水重新熬制，一般熬制的时间为40分钟，用高压锅即可。皮冻还有大量的蛋白质和胶原蛋白，对于人体有非常好的帮助，而且还能够提升人体免疫力。

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%~30%，某些生物体甚至高达80%以上。畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用，现今正在逐步转向海洋生物中开发。欧洲食品安全局(EFSA)已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能。

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