江豆角怎样腌制
锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
豆角如何腌制 腌制豆角怎么做
步骤1
食材：豇豆角500克、大蒜10瓣、姜10克、小米椒10个、盐4克、料酒20克、
步骤2
豇豆角洗净，晾干水分，切小段，加入盐拌匀腌制1小时。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小米椒剁碎。
步骤6
豇豆角中加入蒜末、姜末、小米椒、料酒拌匀，装入密封容器中。
步骤7
密封冷藏腌制2天即可食用。
怎样腌制咸豆角不会烂
腌制咸豆角不会烂的方法有：
提前准备好腌制所需的瓶子、盐巴、要放制的地方。
摘嫩嫩的豆角、择豆角，这个要择都长凭自己的喜好，也可以不择的。
将择好的豆角放进早已准备好的瓶子里面，一些一些的放进去，其中间要倒入盐巴，也就是一成一成放，盐的量要控制好，多了太咸，少了容易坏。
豆角盐都弄好了，瓶子也满了，再倒进冷水。过个十天半个月就可食用了。要拿出来吃的时候要记得把豆角洗净，方可食用。
封盖的时候要把瓶盖盖紧以防漏气防止变质。
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