吃蘑菇要注意什么|

吃蘑菇要注意什么

吃蘑菇很重要的一个点就是只吃认识熟悉的蘑菇，因为很多蘑菇都具有毒性，稍微食用不当的话就会出现中毒症状，并且还会危及生命。特别是那种野外采摘的蘑菇，是不建议随便食用的。

另外像那种肠胃不太好的人的话也是不建议吃蘑菇的，因为蘑菇也属于比较难消化的食用，食用不当的话就会增加肠胃负担，加重肠胃不适。

吃干蘑菇要注意什么

干蘑菇在烹饪之前，一般需要提前泡发好，若是一时弄太多吃不完的话，建议先放进冰箱里冷藏保存，由于香菇放置时间过长，其中的营养会有所流失。

一般情况下，泡发蘑菇之后，水中会存留一些水溶性维生素，可以做汤底烹饪其他菜肴，最好不要丢弃，若是担心泡发的水不干净，建议将蘑菇冲洗几遍后再泡发。

吃蘑菇起什么作用

蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免来疫力。

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。

蘑菇源的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

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