蛏子红烧的做法 蛏子红烧
步骤1
食材:蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、小葱5根。调味料:食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克、糖1克。
步骤2
蛏子用清水清洗2次,捞出。
步骤3
蒜切片,姜切丝,红泡椒切碎,小葱切长段。
步骤4
热锅倒油,油温5成热时,下红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜,炒香
步骤5
倒入蛏子,炒匀,加入100毫升清水、生抽、糖,煮4分钟。
步骤6
放入葱段,炒匀即可。
蛏子的做法 怎么做蛏子好吃
蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙),洋葱切条,姜切片,蒜切粒,葱切粒,小米椒、二荆条切粒,干辣椒剪成段;
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香,放入蛏子炒匀,加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生;
放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。
蛏子炒鸡蛋做法 蛏子炒鸡蛋怎么做
主料:蛏子500克。辅料:木耳(干) 50克,鸡蛋300克,韭菜50克。调料:大葱5克 ,姜4克,盐3克,胡椒粉3克,植物油25克。
韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。
鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即成。
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