苹果的功效与作用
苹果中的含水量为85%，苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑的心情得以消除。
苹果的功效与作用
食材简介：
苹果，又称平安果、智慧果等，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果原产欧洲中部地区，现已广泛分布于世界各地，并且中国是苹果生产大国，苹果品种数以千计，以功效的不同可分为酒用、烹调、食用等3大类。
营养功效：
苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、烟酸、纤维素等多种营养成分。不仅如此，苹果还含有丰富的锌元素，能促进身体生长发育，还是人体内许多重要酶的组成部分。此外，苹果中还含有丰富的苹果酚，这种物质极易在水中溶解，然后被人体吸收、达到抑制黑色素生成、消除口腔异味的作用。
适用人群：
苹果是一种很好的美容佳品，一般人群均可食用，尤其适宜于减肥、贫血、胃炎、腹泻以及高血压、结肠炎患者食用。
饮食禁忌（人群）：
苹果虽然营养健康，但是白细胞减少以及前列腺肥大的病人不宜生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果。另外，胃寒、脾胃虚弱患者也应慎食苹果。
搭配禁忌：
苹果不宜和胡萝卜一起吃，会破坏维生素C的吸收。
苹果不宜和牛奶一起吃，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。
苹果不宜和干贝一起吃，会引发腹痛等不适症状。
适宜搭配：
苹果和青鱼搭配，可以治疗腹泻，益气和中。
苹果和银耳搭配，能够润肺止咳，美容养颜。
苹果和洋葱搭配，二者都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。
常见做法：
拔丝苹果、苹果粥、苹果果酱、奶油苹果蛋糕、焦糖苹果派等等。
苹果的功效与作用
保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。
改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
|苹果的功效与作用
苹果的功效与作用